你知道吗？
在中国
平均每天超过1万人被确诊患癌，
平均每11秒就有1人死于癌症，
城市居民一生中约有35%机会患癌！
癌症，其实离我们并不遥远。
近日，广州复大肿瘤医院副院长穆峰博士做客徐克成&赵广军生命健康热线，教各位如何科学预防癌症。
Q 癌症是什么？
A
癌症是我们机体内的细胞在致癌因素长期作用下发生基因改变而转化成为癌细胞。
癌细胞在我们的免疫监督功能不够强大时就会无限繁殖，出现不受控制地增长并转移。这时，癌症就发生了。
所以，癌症发生的实质是：好人变坏（细胞癌基因激活、突变)和缺乏教育（抑癌基因无法修复癌基因突变）。
人身体上除了毛发、指甲和角膜以外都可以患癌。
值得注意的是，癌症的形成通常十分漫长，一般5-15年，甚至50年都有可能，且大多伴免疫系统功能减退。因此，及早预防、科学预防十分重要。
Q 癌症的三级预防指什么？
A
一级预防是癌症的病因学预防，主要靠改变生活方式。
二级预防是早期发现、早期诊断、早期治疗，必须重视防癌体检。三级预防是癌症患者治疗后的如何防复发和转移。
Q 癌症与哪些因素有关？
A
1.年龄
40岁以上进入高发期，年龄越大，患癌机会越多
2.慢性炎症和细菌、病毒、寄生虫感染
3.生活方式
4.职业因素和环境因素
5.遗传因素
携带遗传的易感基因
癌症发生的日常相关因素比例表
科学防癌十五条
虽然「年龄增长」我们无法改变，但是还是可以通过以下方式减少癌症的发生。包括：
1.接种疫苗，控制慢性感染
①常见的有：乙肝疫苗、宫颈癌疫苗
②不喝温度过高的水、不吃滚烫食物
③密切观察息肉，如肠息肉、胆道胆囊息肉，怀疑恶变应早日处理
2.拒绝烟草
烟草是肺癌的主要原因（包括二手烟），吸烟除了可能导致肺癌，还可能导致胃癌和前列腺癌。另外，嚼烟草会口腔癌。吸烟加饮酒大大增加癌症危险性！
3.多吃水果和蔬菜
坚持每天500克各种蔬菜、水果，让植物性食物占饭菜的2/3以上，患癌风险降低20%。
蔬菜、水果中与预防癌症有关的抗氧化剂和生物活性化合物包括：类胡萝卜素多酚、番茄红素、维生素C、维生素E、吲哚类、膳食纤维等。
4.少饮或不饮酒
男性一天不宜超过两杯，女性一天不超过一杯啤酒（1杯酒相当于250毫升啤酒，100毫升果酒或25毫升白酒）。贪杯会增加口腔癌和咽、喉、食管癌以及原发性肝癌的危险性。
5.少吃肉，控制脂肪摄入
红肉每天应少于80克。红肉长期食用过量，容易导致肠癌发生，还可能增加患胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌以及肾癌的风险。
限制动物性脂肪多的食物，选择适量的植物油。脂肪摄入过量可能增加患肺癌、肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌和前列腺癌的风险。
6、均衡饮食，多吃五谷杂粮
建议每天600-800g，粗加工食物。富含淀粉和膳食纤维的食物可降低肠癌、乳腺癌和胰腺癌的危险性。
7.鼓励低温烹调，少吃烧烤煎炸
蒸、煮、炖时食物暴露的温度不超过100度，但烘、微波、烤时温度可达200度；直接在火上烧烤、油炸，高温更高达400度。蛋白质、氨基酸在高温条件下发生变化而产生致癌物。
8.控制体重
成年后要控制体重增减幅不超过标准体重5公斤。
体质指数（BMI，体重KG/身高米2）标准如下：
9.坚持运动
保持每天约1小时的快走或同等运动量。有充分证据表明适度运动可以预防结肠癌、肺癌和乳腺癌发生，降低与肥胖有关的癌症风险。
10.少吃盐
高盐饮食会增加胃癌的危险。每人每天不超过6克盐。限制盐腌食品。
11.不吃污染、霉变和腐坏食物
不要食用可能受真菌毒素污染的食物。霉变食物产生的黄曲霉毒素可诱发原发性肝癌、食管癌。
12.避免添加剂、污染剂及农药残留
肉类、鱼类和食品添加剂发生反应会产生亚硝胺。亚硝胺是一种强致癌物质。
买回来的蔬果要认真清洗，以免农药残留。
13.少吃补品
正常人所需要的营养主要从食物中获取。虽然目前还不太清楚维生素补充剂与癌症危险性关系，但是提倡按需补充。
14.保持精神愉快
保持愉快心情有助于维持人体免疫力。
15.保证充足睡眠
良好的睡眠可以调节神经内分泌和免疫功能，从而达到预防癌症的目的。精神压力大、工作压力大和长期睡眠不足必然导致各种疾病的高发。
穆峰博士强调：注意以上这15条，可将患癌风险减少约60%。其中：健康饮食、适度运动和保持健康体重，可将癌症发生率减少30-40%。每天吃500克以上蔬菜和水果，可将癌症发生率减少20%以上。此外，要重视癌症筛查，尤其是癌症高危人群。癌症筛查是早诊早治的重要手段。
Q 癌症筛查该做哪些项目？
A
癌症筛查一般针对的是常见10~20种癌症。目前的技术手段，可以查出多数<0.5的早期肿瘤，无法保证100%不遗漏。
单位常规体检不等于肿瘤筛查。2020版《居民常见恶性肿瘤筛查和预防推荐》项目包括：——
血清学检查：肿瘤标志物
放射影像检查：X线，钼靶、CT、MR
内窥镜检查：鼻咽镜、纤维胃镜、肠镜
超声检查：甲状腺、颈部、乳房、腹部盆腔脏器
普通癌症筛查不建议做PET-CT，要有适应症。除了价格高外，还有辐射、易漏诊（肝部、脑部）、影响血糖等问题。
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